一到初夏季节，田野里就会生出各种野菜。这其中最受大家欢迎而被采食的就是马齿苋。关于马齿苋还有一个美丽的传说呢。相传在远古时代，天上有十个太阳。大地烤裂，草木皆枯，人类无法生存。一个名叫后羿的勇士（传说嫦娥的丈夫），射落了九个太阳，最后一个藏在马齿苋下，后羿没有找到只好作罢。为了报答马齿苋救命之恩，在盛夏季节，其它植物都可能会晒死，唯独马齿苋不仅不会晒死，反而开花结籽，生长旺盛。故有太阳草，报恩草之称。民间常有“马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草”的谚语流传。

我们先说说它的功效和作用

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。

1、清热解毒：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用。主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等。可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、凉血消肿：马齿苋酸、寒，有良好的凉血消肿作用，可用于痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃。

3、现代药理学研究发现，马齿苋含有生物碱、香豆素、黄酮类、萜类和有机酸等多种化学成分,具有抑菌、消炎、抗肿瘤、降血脂、降血糖等药理作用。

临床运用

马齿苋既清心火，又散肺热。它的排毒功效既走血分（中医术语），又走皮肤，内外兼治，常为治疗湿疹首选药物。治疗湿疹可把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡。要先把患处清理干净，然后取来新鲜的马齿苋捣烂出药汁，敷在患处，每天早中晚各敷一次，一般敷一周左右就能看到显著的效果。这是因为马齿苋有着消炎止痒、清热去火的功效，可以缓解皮肤的肿胀，起到镇定止痒的功效。

我们在看看它的食用方法

马齿苋是属于药食两用的植物，生食、烹食均可。

给大家介绍两种食用方法——马齿苋粥和凉拌马齿苋。

马齿苋粥

用料：马齿苋30g(鲜者加倍)，大米100g，白糖适量。

做法：将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜马齿兑择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5天。

功效：清热解毒，消痈利尿。适用于湿热或热毒痢疾、湿疹、泄泻、疗疮疖舯、热淋等。

凉拌马齿苋

用料：鲜马齿苋250g，蒜泥15g，调味品各适量。

做法：取鲜马齿苋，择除杂质和老根，切成小段，用沸水烫透后沥干水分，置于盆内，撒上精盐，加入蒜、酱油、味精、麻油，反复拌匀，马齿苋变软即可。

功效：清热凉血，祛痰降压。

使用注意

1、脾胃虚寒者慎用。

2、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。

3、孕妇忌用。

宣传员：中药房邓红平