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节

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每年的12月7日前后，是入冬后的第三个节气----大雪。这时，全国上下都弥漫着寒冷的气息，绝大多数地区温度会在零度以下，还将大范围降雪，有“瑞雪兆丰年”的说法。在这个寒冷的时节，我们最应该做的是好好保护身体，不要因为寒冷天气诱发各种疾病。因此，大雪节气饮食调养原则在这里和大家分享。

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2、适当增加低脂肪高蛋白食物

古话说“秋冬进补，来春打虎”。大雪之后人体更需要高能量的食物抵御严寒，是进补的好时节，大雪进补不仅能够有效提高人体免疫功能，促进新陈代谢，更能很好解决人们畏寒的生理现象。

适宜大雪进补的食物有很多，富含蛋白质的动物性食物往往成为首选。寒冷气候下蛋白质所提供能量的30%会从体表发散出来，而碳水化合物所提供的能量仅有5%-6%作为热量散失，脂肪则是4%-5%，因此，增加含脂肪相对较少的瘦猪牛羊等红肉的摄入，不仅避免过多的脂肪囤积，也可以补充易被人体吸收的血红素铁。研究表明血红素铁有助于增强机体的抗寒能力。

值得注意的是，每天吃肉量要控制在100克以内。在进补的时候应注意营养均衡，不宜过分油腻也不宜暴饮暴食，尽量做到膳食多样化，牛奶、大豆及其制品也是优质蛋白质的良好来源，建议天天饮奶300克，每周吃大豆及豆制品3-4次。

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