立冬是冬季的第一个节气，时值每年公历的11月7-8日。《月令七十二候集解》有言：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。立冬意味着冬季来临，万物生机潜伏闭藏。春养生，夏养长，秋养收，冬养藏。中医学认为，立冬后，人体的阳气也顺应自然界变化潜藏于内，所以立冬养生应遵循“藏”的原则，以敛阴护阳为根本，补肾藏精，养精蓄锐。

补肾防肾虚

冬季寒冷，寒为阴邪，易伤人体阳气，而阳气根源于肾，故寒邪最易中伤肾阳。所以立冬时节应多食补肾食物，以提高人体御寒能力。肾阴虚者，可多食海参、枸杞子、银耳等；肾阳虚者，可多食羊肉、狗肉、韭菜、肉桂等。如何区分肾阳虚者与肾阴虚者？阳虚生外寒，会出现怕冷的症状，阴虚生内热，容易出现五心烦热（两手两足心发热，并自觉心胸烦热）的症状。

忆苦莫思咸

中医学认为冬季为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以立冬起，日常饮食要谨记“减咸增苦”的原则，少食咸味食品，以防肾水过旺，多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。

科学晒太阳

冬日晒太阳，胜似喝参汤，其实立冬最好操作的补肾方法便是晒太阳。阳光可使人体壮阳气，气血和畅，阴寒得除，对肾虚有好处。不过，晒太阳也要适量，每次晒太阳的时间可控制在30-60分钟，以背部对着太阳，不要仰脸正面迎着阳光。早上8点-10点的冬阳最温柔，是为身体补充维生素D的大好时光。午间11点-12点的阳气最旺盛，可以补充人体阳气。大家可自行选择方便的时间外出晒太阳。

虫草蒸老鸭（源自《本草纲目拾遗》）

【配料】冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

【做法】老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。

【功效】以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。

聂晓莉

主任医师、医学博士、博士生导师、博士后合作导师、第五批全国中医临床优秀人才、全国中医临床特色技术传承骨干人才、广东省杰出青年医学人才、岭南名医、羊城好医生、抗疫好医生

肾病科主任，医学伦理委员会主委。美国杜克大学医学院访问学者，师从全国名老中医药专家罗仁教授，长期从事肾脏病发病机制及中西医结合防治研究。现任中国民族医药学会肾病分会常务理事、中国中药协会肾病中药发展研究专业委员会常委、广东省传统医学会肾脏病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会肾病专业委员会副主任委员、广东省中西医结合学会肾衰竭专业委员会常委、广东省中西医结合学会痛风专业委员会常委。主持国家自然科学基金2项、省市级课题8项，发表学术论文20余篇，一作或通讯作者SCI论文6篇，副主编专著5部，授权国家发明专利3项

医疗擅长：中西医结合规范化诊治急慢性肾衰竭、难治性肾病综合征、狼疮性肾炎、肾小球性肾炎、糖尿病肾病、紫癜性肾炎、痛风性肾病、中药配合透析治疗尿毒症等。

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信息来源：羊城晚报肾病科